——何桥镇中心小学“田园实践家”项目走进农科院

紫薯是我们平时经常吃的食物，何桥镇中心小学的20名小朋友带着自己的对紫薯的实践和信息收集，于6月14日来到农科院，来看一看多种多样的甘薯。

小朋友们首先来到国家甘薯种质资源田间保存圃，看到了甘薯的苗床，来自世界各地的甘薯品种名称吸引了大家的注意力，还有观察仔细的小朋友发现特别幼小的甘薯植株，据此戴习彬老师给小朋友们介绍了甘薯不同品种和甘薯病毒病，不同甘薯品种植株自身大小、长势不同，差异很大，而感染了甘薯病毒病，引起甘薯叶片失绿、卷叶等生长异常导致植株矮小。

随后小朋友们走进农业农村部甘薯生物学与遗传育种重点实验室，在实验室里看到花青素胶囊、红薯醋等不常见的甘薯加工产品，大家都惊喜不已。

在实验室，小朋友们尝试了在紫薯浸泡出来的花青素水溶液中添加醋酸和食用碱水，现场观察到的变色反应还是让小朋友们激动不已。蒋薇老师现场为大家讲解了实验原理，原来花青素是一类水溶性色素，溶于水后便可作为一种天然的酸碱指示剂，在不同的pH值条件下，其结构发生变化，因而在pH不同的溶液中呈现出不同的颜色。实践出真知，小朋友们都获益匪浅。实验结束后，小朋友们在食堂品尝了加醋变为粉色的紫薯粥，又是另一番感悟。

多样的活动，多样的体验，何桥镇中心小学“田园实践家”项目携手农科院，让小学生近距离接触农业科技，在现实生产生活环境中学习科学知识，体悟劳动精神、钻研精神。

撰稿：封智蔷

审核：孙扬