甘薯休闲食品加工技术

发布时间:2024-04-11 09:02 来源:徐州所 浏览次数:
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        低温脱水甘薯脆片:以甘薯原切片为主要原料,经低温真空脱水干燥而成的产品,较好地保留了甘薯的色香味和营养成分,具有风味独特、含油量低、保质期长、携带方便、品质稳定等特点,已成为当下流行的一种休闲食品。


         甘薯薄饼:利用甘薯泥、膳食纤维和杂粮粉为制作原料,通过涂膜成型烘烤技术生产,油糖零添加,科学配方营养强化,产品具有高纤、口味酥脆且营养保健的特点。



        倒蒸地瓜干:利用甘薯自身转化的糖,无需额外加糖,经蒸、烘等工艺制作而成的产品,具有甘薯独特的香味,色泽半透明,口感柔软筋道,老少皆宜,深受消费者喜爱。


        甘薯膨化食品:以优质食用型甘薯为主要原料,利用挤压膨化技术生产,具有酥脆可口、易消化特性的休闲食品。产品营养均衡且富含膳食纤维,既可作为休闲食品食用,又可作为早餐食品,兑入咖啡、牛奶后食用。


        甘薯饮料:以新鲜甘薯为原料,采用高效生物酶解技术,不添加任何增香剂、增色剂,保留甘薯的原始色泽和风味,同时具有甘薯的全部营养及保健功能,作为一种新型的粮食饮料受到人们的喜爱。

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